Cette huile d'olive extra vierge issue de l'agriculture biologique a un arôme fruité vert, une pointe d'amertume et un retour légèrement poivré.

Introduite par les Grecs au VIe siècle avant J.C, la Rotondella cultivar est une variété d'olive du Mont Picentini.

La Rotondella est récoltée très tôt dans la saison dans les collines Salernitanes et extraite dans les 6 heures dans le Frantoio familial. Elle est ensuite filtrée «à froid» pour restituer toute la fraicheur de cette variété d’olive millénaire.