Recette créée en 1952 dans la Péninsule de Sorrento dans un petit restaurant du village de Nerano. Cette sauce crémeuse et gourmande est cuisinée à base de courgettes fraîches et de pecorino italien.

Saler l’eau des pâtes, les cuire et sortir la pasta al dente. Hors du feu, ajouter votre pesto ainsi qu’une cuillère à soupe d’eau de cuisson, puis mélanger le tout une minute pour lier la sauce.

Notre conseil pâtes: spaghetti ou linguine ! 

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