NOTRE
HISTOIRE

La recette Al Dente La Salsa, c’est une belle poignée de produits frais, sélectionnés aux quatre coins de l’Italie, ainsi que la fervente volonté de démocratiser une cuisine 100% naturelle, de bon goût et bonne pour la santé. Nos sauces tomates et nos spécialités culinaires ont été conçues grâce aux ingrédients les plus naturels possible.

Notre credo : mettre en pot le meilleur de l’Italie, mais aussi aller à contre-courant du marché en refusant de se soumettre aux lois des industriels pour proposer des produits pur jus et authentiques. Cuisinés dans leur plus simple appareil et selon des recettes traditionnelles régionales et ancestrales, nos mets font honneur au travail des cultivateurs et révèlent l’excellence inaltérée des sauces faites maison.

UNE HISTOIRE DE BON GOÛT

Comme de bons produits ne sont rien sans de belles idées, Al Dente La Salsa, c’est surtout des recettes pleines d’amour, inspirées par la famille et les amis, comme souvent en Italie !

On pourrait dire de Patrizio Miceli qu’il est tombé dans la sauce tomate quand il était petit.

D’origine italienne et passionné de gastronomie, il souhaite rendre accessible un savoir-faire italien d’exception, empreint de tradition familiale, hérité de sa famille depuis des générations.

Depuis, la famille Al Dente La Salsa s’est agrandit et la gamme s’est élargit.

Notre motto ? Pimenter et simplifier la vie.

Grâce à de succulentes recettes 100% naturelles, conçues à partir des meilleurs ingrédients de saison cultivés en Italie.

Après de nombreuses dégustations et un sourcing minutieux, son flair le mène enfin vers la perle rare

la tomate de type San Marzano, dont la chair dense, peu acide et naturellement sucrée, est très appréciée, en particulier des grands chefs étoilés pour la réalisation de leurs sauces.

En plus de l’inimitable Checca, la sauce tomate des puristes, d’appétissantes nouveautés ont vu le jour :

l’Amatriciana, aux morceaux de pancetta fumée, la sauce Al Tonno et sa belle couleur dorée, le Pesto alla Genovese, la sauce Puttanesca, piquante et sucrée, ainsi qu’Il Puro, des tomates cerises fraîches et entières, au bon goût fruité.

UN GOÛT INIMITABLE

Al Dente La Salsa cultive ses tomates et ses aromates main dans la main avec des petits producteurs italiens, qui travaillent leurs parcelles de terre passionnément depuis des générations.

LES RÉCOLTES

Al Dente La Salsa est le fruit d'une quête gustative à travers l'Italie, à la recherche du véritable goût de la tomate, dans le respect des saisons.

1

Nos tomates sont plantées au cœur de la campagne sicilienne et cueillies juste à maturité.

3

Elles reposent encore 5 heures, puis elles sont mises en flacon, stérilisées et livrées dans les meilleures épiceries fines et autres points de vente de qualité.

2

Sélectionnées et lavées une à une dès le lendemain, elles sont délicatement pelées puis découpées et plongées dans une huile d'olive de première pression avec de l’ail, du basilic et d’autres ingrédients magiques.

8 tomates fraîches de saison dans ce pot.

Chaque sauce est unique et ne livre qu'un cru limité, réservé aux initiés et aux amis d'Al Dente La Salsa.